Olmillos

Un valle resguardado junto al Duero, la leyenda de San Hipólito y el Camino de la Lana.

Camino entre viñedos de la Ribera del Duero

Al abrigo del Duero

Olmillos está a unos 5 km de San Esteban de Gormaz, en un valle resguardado de los vientos que tiene el Duero por límite oriental. Por sus alrededores pasaba la vía romana que unía Uxama con Tiermes, y hoy lo cruza el Camino de Santiago de la Lana.

Su vega, regada desde hace pocos años, se ha llenado de huertas.

San HipólitoUna ermita con leyenda y un plátano singular.
Camino de la LanaDe Fresno de Caracena a San Esteban.
Ribera del DueroDentro de la Denominación de Origen.

Qué ver en Olmillos

Iglesia de la Asunción
Conserva una pila bautismal con un tallo de hojas espinosas, probablemente de la primera mitad del siglo XIII.
El Duero
El río marca el límite del término, con sus azudes y riberas.
Las bodegas
Bodegas subterráneas donde se guarda el vino del pueblo.
La huerta
Fresa, espinaca, coles, alcachofa, lechuga o judía verde en los nuevos regadíos.

Ermita en el campo de Olmillos, entre chopos

La leyenda de San Hipólito

Cuentan que la imagen de San Hipólito se apareció en un tomillar entre Ines y Olmillos. Un vecino de Ines quiso llevársela, pero su burro no avanzaba y el santo volvía siempre al mismo sitio, así que allí se levantó la ermita. Su santero manejaba la barca del Duero, por la que se cruzaba hacia El Burgo de Osma cuando el puente de Gormaz quedaba lejos.

Junto a la ermita crece un plátano de sombra catalogado como árbol singular de la Ribera del Duero.

Historia de Olmillos

En una finca de la orilla sur del Duero apareció un altar votivo de caliza dedicado a una divinidad indígena, de época romana, cuya inscripción se ha leído como dedicada a Drusuna. A mediados del siglo XIX, según Madoz, Olmillos tenía 48 casas y una barca para pasar el Duero. Fue municipio propio hasta 1966, cuando se unió a San Esteban de Gormaz.

Desde 2008, empresas hortícolas cultivan unas 1.400 hectáreas de regadío en el término: la remolacha y el maíz han dejado paso a la fresa, la espinaca, las coles de Bruselas, la alcachofa, la lechuga, el guisante y la judía verde, y en campaña trabajan aquí unos 500 temporeros.

Fiestas

San Hipólito, el patrón, se celebra el 13 y el 14 de agosto, con subasta de banzos y rollos; antes se llevaban los rebaños a dar vueltas a la ermita. Al final de la cosecha hay romería de Acción de Gracias. La mesa de fiesta son las tortas y la caldereta de jabalí.